|
|
Roergebakken Varkensvlees Met Sherry-champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkenslapjes, 1 prei, 100 gram champignons, 3 el slaolie, 1 tl milde kerriepoeder, 1 tl bloem, 1 dl kippebouillon (van een tablet), 1/2 dl melk, 2 el sherry, zout, 1 el fijngehakte koriander of peterselie
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle reepjes, de prei in ringen en de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de slaolie in en diepe braadpan of wok en bak hierin de reepjes vlees in ca. 5 minuten, al omscheppend op hoog vuur, bruin.
Voeg de prei en de champignons toe en bak ze 3 minuten mee.
Roer de kerriepoeder en de bloem erdoor, bak het even mee en roer er vervolgens beetje bij beetje de bouillon, de melk en de sherry door. Laat het geheel nog eens 3 minuten zachtjes koken en breng op smaak met zout. Strooi er de koriander of de peterselie over.
Lekker met stokbrood.
|
|
|